-Цитатник

Аванафил: эффективное средство для повышения потенции - (0)

Аванафил: эффективное средство для повышения потенции -на правах рекламы- Стрессы, депрессия...

Как собирать и заготавливать зеленые грецкие орехи - (0)

Как собирать и заготавливать зеленые грецкие орехи Зеленые грецкие орехи - кладезь витаминов и...

15 электронных библиотек, где можно бесплатно скачать книги - (0)

15 электронных библиотек, где можно бесплатно скачать книги ...

🎇Художник Robert Duncan - (0)

Жанровые картины современного американского художника из штата Юта Роберта Дункана. Художник Ро...

Научите ребенка играть в шахматы! - (0)

(чтобы перейти в школу, кликните по картинке!) Согласно многочисленным научным исследованиям, у...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в звездачет

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.08.2010
Записей: 1530
Комментариев: 2274
Написано: 4694



Рабоче-обеднишнее про суп-харчо

Понедельник, 24 Октября 2011 г. 16:07 + в цитатник

Обычно наш обед на работе складывается из чашки чая или кофе и паре каких нибудь печенюшек. В зависимости от времени года к этому меню добавляется салатик из огурцов и помидоров или икра из кабачков). Сегодня мы своей традиции изменили. Прочитав в газете рецепт супа-харчо, нам жутко захотелось чего-нибудь существенного. Гонец быстренько сбегал на рынок и принес копченое сало, отрубяной хлеб (для очистки совести) и пирожки... Удар по организму был ощутимым, но приятным. Вот он тот рецепт, который спровоцировал чревоугодие:


суп харчо (576x384, 126Kb)

 

Суп "Харчо" по-мегрельски

Берем:

1 килограмм жирной говяжьей грудинки на ребрышках;

мелем стакан грецких орехов;

моем 1 стакан мелкозернистого риса;

чистим 5-6 штук красного лука (ялтинского лучше);

по 2 пучка кинзы и петрушки;

4 зубчика чеснока; 1 стручок зеленого горького перца;

1,5 чайных ложек хмели-сунели;

лавровый, лист, молотые душистый и горький перец, ткемали и соль - по вкусу.

Грудинку нарезаем так, чтобы каждый кусочек был на ребрышке., затем кладем мясо в кастрюлю и варим на небольшом огне, сняв пену после закипания. Варим не менее 2- часов. Теперь нарежем ткемали кружочками, кладем в мисочку и заливаем кипятком, чтобы приправа быстрее растворилась. Лук нарезаем мелкими кубиками и добавляем в кастрюлю, туда же - рис, по пучку кинзы и петрушки целиком. Опять довести до кипения и варить еще 15 минут. Нарезаем чеснок, растолчем его с солью в ступке, нарезаем острый перец, оставшуюся кинзу. все это добавляем в ступку и растираем до кашицы. Перемешаем с орехами, вливаем бульон и тщательно перемешаем. Теперь последовательно добавляем в суп хмели-сунели, затем ткемали, перцы, соль, петрушку, лавровый лист. все перемешаем и проварим еще минут 10.

Рубрики:  ЛИЧНОЕ
КУЛИНАРИЯ
Метки:  

Процитировано 4 раз



katrin171   обратиться по имени Вторник, 25 Октября 2011 г. 10:45 (ссылка)
Вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 25 Октября 2011 г. 11:18ссылка
Я представляю...
Svetlechek   обратиться по имени Вторник, 25 Октября 2011 г. 16:27 (ссылка)
Спасибо)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 25 Октября 2011 г. 22:00ссылка
а что вы едите на обед???
жизнелюбка   обратиться по имени Вторник, 25 Октября 2011 г. 18:28 (ссылка)
Спасибо ! ты прелесть)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 25 Октября 2011 г. 22:00ссылка
а супчику не хотите?
Lanacha   обратиться по имени Четверг, 27 Октября 2011 г. 08:26 (ссылка)
Супер!
Ответить С цитатой В цитатник
Grinblat   обратиться по имени Суббота, 29 Октября 2011 г. 11:32 (ссылка)
Это хорошо придумано: суп "харчо". А с Вашими печенюшками вместо обеда - надо кончать. И каждый грузин Вам скажет: "Харчо - харащо".
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку