-÷итатник

¬кусна€ маска дл€ матовой кожи лица - (0)

¬кусна€ маска дл€ матовой кожи лица ¬кусна€ маска дл€ матовой кожи лица ћаска из какао улучшае...

ќ знаках «одиака в стихах - (0)

    ќ знаках «одиака можно и в стихах...   ...

‘аршированные кальмары - (3)

„тобы приготовить фаршированные кальмары понадобитс€: Ч кальмары целые - штучек 7; Ч рис - 1/2 с...

„айные средства дл€ волос - (1)

–егул€рное использование чайной заварки дл€ ополаскивани€ волос поможет сделать волосы блест€щими...

8 вкуснейших салатов, которые так и прос€тс€ на новогодний стол - (0)

  ...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в звездачет

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.08.2010
«аписей: 1428
 омментариев: 2259
Ќаписано: 4570


 офейный торт-мусс

„етверг, 20 ƒекабр€ 2012 г. 18:22 + в цитатник

Ћегкий торт , это то, что нужно после праздничного ужина, когда не хочетс€ есть, а просто попить чайку с чем-нибудь не очень сладким и жирным.  ак раз дл€ этого случа€ подойдет рецепт кофейного торта-мусса.
кофейный торт (349x336, 24Kb)
»нгредиенты

(на торт диаметром 24 см)
дл€ коржа
100 гр. разм€гченного сливочного масла
2 €йца (отделить желтки от белков)
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
щепотка соли
100 мл. крепко-заваренного кофе
100 гр. муки
20 гр. какао-порошка
1.5 ч. ложки разрыхлител€

ƒл€ пропитки коржа

2 ст. ложки крепкого кофе (в оригинальном рецепте 1 чашка, но мне хватило 2 ложки)

ƒл€ мусса

250 мл. молока
200 мл. крепкого кофе
2 €йца (отделить желтки от белков)
6 ст. ложек сахара
4 ст. ложки кукурузного крахмала
50 мл. виски (€ брала сливочный ликер "јйриш крем")
200 мл. сливок 33%
15 гр. быстрорастворимого желатина (замочить в 2-х ст. ложках воды, затем распустить на вод€ной бане)

ѕриготовление:

ƒуховку нагреть на 180 градусов, форму смазать маслом.
ћасло взбить с сахаром до бела (оставить 2 ст. ложки сахара дл€ белков), по одному вбить желтки, добавить кофе, ванильный сахар и перемешать, просе€ть сверху муку смешанную с разрыхлителем и какао, хорошо перемешать.
ќтдельно взбить белки с щепоткой соли и сахаром до крепкой пены, осторожно смешать белки с тестом, вылить в форму, выпекать до готовности, готовый бисквит переложить на решетку, наколоть зубочисткой и пропитать кофе, дать полностью остыть.
ћолоко довести до кипени€, в миске смешать желтки, 4 ст. ложки сахара, кофе и крахмал, добавить эту смесь в молоко, помешива€ варить до загустени€, получившийс€ заварной крем остудить полностью, затем смешать с растворенным желатином и ликером (или виски).
¬збить сливки в крепкую пену, смешать с кремом, отдельно взбить белки с 2 ст. ложками сахара до устойчивых пиков, осторожно смешать с кремом.
 орж переложить обратно в фору, сверху на корж вылить крем, поставить торт на ночь в холодильник, затем пройд€сь ножом по бортику осторожно сн€ть форму.

–ецепт от olyaw (olyaw.livejournal.com)

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку