Семга в духовке под сливочным соусом


Ингредиенты:
- 600 грамм филе семги или 4 стейка семги;
- 350 грамм белого вина;
- 160 грамм растительного масла;
- 400 грамм сливок;
- 4 лаврушки;
- 4 небольших луковицы;
- 80 грамм зерновой горчицы;
- соль,перец меленый и горошком по вкусу.

Целый кусок филе разрезать на четыре куска. каждый кусок надрезать пополам, не разрезая кожицы и натереть куски семги солью (не пересолить!).

Смазать маслом лист пекарской бумаги, семгу тоже совсем немножно смазать маслом и уложить на пекарскую бумагу. Лист с рыбой выложить в разогретую духовку прямо на решетку. Запекается рыба быстро - 7 минут при 200 град.

Готовим соус - мелко нашинковать лук и подрумянить его на растительном масле. Влить вино, выпарить спирт. Поднести к сковороде зажигалку или зажженную. спичку, если не загорится, то спирт выпарился (делать это осторожно!). Теперь в луку с вином добавляем специи и теплые сливки, горчицу, оставляем на маленьком огне, чтобы соус хорошенько проварился и загустел. ?-ми минут будет достаточно. Теперь соус нужно процедить через сито.

Соус разливает по порционным тарелочкам, подаем красиво оформленную рыбку и... приятного аппетита! И не забудьте налить по бокалу хорошего белого вина.

Великолепная закуска - латгальский салат из огурцов на зиму

- 2 кг свежих огурцов;
- 0.5 кг лука;
- 100 граммовая баночка зернистой горчицы;
- 1,5 столовой ложки соли;
- 1,5 столовой ложки сахара;
- 5 столовых ложек уксуса;
- растительное масло.

Как готовить:
- подготовить банки;
- огурцы нарезать кружочками;
- небольшие луковицы нарезать кружочками;
- смешать огурцы и лук в миске;
- добавить все ингредиенты кроме растительного масла и оставить салат настаиваться на 12 часов;
- разложить салат по банкам, долить оставшимся соком.

Простерилизовать банки 15 минут, в каждую залить столовую ложку растительного масла и закатать.

Банки укутать и оставить на сутки, потом остудить и отправить на хранение.

Салат получается классный, огурчики хрустящие!

Вкусная маска для матовой кожи лица

Вкусная маска для матовой кожи лица

Маска из какао улучшает цвет лица, кожа после нее становится матовой и бархатистой, подходит для любого типа кожи.

Для приготовления маски необходимо 1 столовую ложку какао порошка разбавить теплой кипяченой водой так, чтобы получилась не очень густая масса. Нанесите ее на кожу лица на 10 минут, после чего смыть водой комнатной температуры.

При сухой коже можно использовать такой же рецепт, только разбавлять какао молоком, а не водой.

 

 

О знаках Зодиака можно и в стихах...

 

ОВЕН

Бах, Рафаэль Декарт, Гойя, Гайдн, Бисмарк.
Медичи Екатерина и Золя.
Жизнь на пределе, жизнь на взлете.
Не остановите его, не повернете.
Он - через все препоны - только лбом.
Честолюбив. Упрям. В нём кровь с огнем.
Задорен. Раздражителен. Неистов.
Он - в крестоносцах, он же - в атеистах. Завоеватель. Пионер, Герой.
Он - деспот. Грубый. Смелый. Злой.
Леонардо да Винчи, Гитлер и Чаплин, В нём всего - чересчур.
В нём всего не по капле. Всё - через край.
Всё - до предела. Чтоб всё играло и кипело.
Не спорьте с Овном - он убить посмеет, Потом об этом, правда, пожалеет.
Не виноват он в этом. Просто - это в нём.
Сначала - действия. Анализы - потом.
Из всех "огней"- он самый огневой. Нетерпеливый.
Страшный. И - Взрывной.

 

 

Чтобы приготовить фаршированные кальмары понадобится:

— кальмары целые - штучек 7;
— рис - 1/2 стакана;
— яйца - 4 шт;
— грибы - можно свежие шампиньоны;
— майонез;
— твердый сыр;
— масло сливочное для жарки;
— зелень

Приготовление:

Для того, чтобы кальмары хорошо очистились, надо обдать их кипятком — тогда верхняя плёночка вся скатывается и очень хорошо чистится. У почищенных кальмаров отрезать крылья, они пойдут для фаршировки.

Готовим начинку.

Рис и яйца отвариваем. яйца мелко нарезать. Отрезанные крылья кальмаров нарезать соломкой. Теперь все обжарить на сливочном масле.

Сначала обжариваем грибы,потом к ним добавляем кальмары, затем яйца и в конце — рис.
Даем начинке остыть и фаршируем кальмары.. Выкладываем на противень, сверху мажем майонезом, посыпаем сыром - и в духовку на минут 20.

Готовые кальмары можно оставить целыми, а можно и разрезать пополам.
Посыпаем зеленью и подаем на стол.
Приятного аппетита.

Регулярное использование чайной заварки для ополаскивания волос поможет сделать волосы блестящими, более послушными. Вы заметите, что они станут меньше выпадать и быстрее расти.
Такой чудесный эффект возможен благодаря обилию полезных веществ в черном, белом и зеленом сортах чая.
Вбирая в себя все самое полезное из чая, волосы невероятно быстро преображаются.

Чтобы оживить волосы чаем, необходимо знать ряд секретов его использования для ополаскивания и в масках.

Важно правильно выбрать сорт чая. Зеленый чай оказывает тонизирующее действие, ускоряет рост волос, помогает справиться с перхотью, делает пряди блестящими и сильными. Черный чай окрашивает волосы и укрепляет, а белый чай ускоряет их рост.

Чай должен быть хороший, качественный. От чая в пакетиках никакой пользы не будет.

Для заварки надо брать две столовые ложки чая на стакан кипятка и дать настояться 30 минут.

Чайным настоем ополаскивают волосы после мытья. Можно добавлять настой в обычную косметическую маску для волос, что усилит ее действие.

Чайные средства для волос

Лосьон для жирных волос

Заварить зеленый чай (2 ст. ложки на стакан кипятка). Дать постоять 3-4 часа, процедить. Добавить 3 ст. ложки водки, 2 ст. ложки лимонного сока и литр воды. Хорошо смочить корни волос и сами волосы (просто вылить на них жидкость). Волосы не вытирать полотенцем и не сушить феном. Они должны высохнуть сами.

Маска против перхоти

Заварить стакан зеленого чая (2 ст. ложки), оставить на час. Процедить, добавить по 3 ст. ложки касторового масла и водки, нанести на кожу головы, укутать полотенцем, через час смыть.

Восстанавливающий ополаскиватель
Заварить черный чай (2 ст. ложки на стакан кипятка), в течении часа остудить и добавить столько же настоя коры дуба. Внимание: у кого светлые волосы лучше не использовать – окрашивает.

Окрашивание волос чаем

Для окрашивания используется черный чай, который придает волосам красивый каштановый или медный оттенок. Лучше использовать гранулированный чай.

На 500 мл воды взять 2 столовые ложки чая, кипятить 20 минут. Когда остынет до приятной температуры, нанести на 30 минут на волосы.

 

Когда до Нового года остаются буквально считанные дни, самое время задуматься о праздничном меню. И если вы хотите удивить гостей и порадовать домочадцев оригинальными блюдами, то эти салаты точно должны попасть к вам на стол. Овощной салат с креветками и йогуртовой заправкой Вам понадобятся:     150 г креветок     200 г помидорок черри     1/2 перца болгарского желтого     1/2 перца болгарского красного     2 авокадо     1 средний огурец     1/2 баночки йогурта натурального     2 ч. л. яблочного уксуса     1 ст. л. оливкового масла     1 зубчик чеснока     несколько перьев зеленого лука     соль, перец по вкусу Приготовление:     Нарезать перец небольшими кубиками. Очистить огурец и авокадо, а затем также нарезать их кубиками. Помидоры черри разрезать пополам. Выложить овощи в салатник.     Смешать йогурт с уксусом и оливковым маслом. Добавить соль и перец, а также очищенный и мелко нарезанный зубчик чеснока.     Выложить в салатник к остальным ингредиентам очищенные креветки, добавить приготовленную заправку и посыпать нарубленным зеленым луком.

18 чудо средств для вашей красоты

Есть еще один способ всегда оставаться красивыми, не тратя на это огромные деньги. Когда пойдете в аптеку за каплями от насморка, обратите внимание на нехитрый аптечный ассортимент - часто за скромной упаковкой таятся большие возможности. Возьмите на заметку, только перед применением проконсультируйтесь на всякий случай с врачом - нет ли у вас индивидуальных противопоказаний.

Читать далее...

Торт "Черничный мусс на брауни"

Думала, что до Нового года торты готовить не буду, но на прошлой неделе был приятный повод - День матери, поэтому делюсь свежим рецептом муссового торта! Насыщенно-шоколадный, влажный брауни покрыл легкий, яркий черничный мусс. У меня уже был рецепт классного торта "Сливочное суфле на брауни", который даст фору "Птичьему молоку". А сейчас захотелось что-то похожее, но с ягодным вкусом, поэтому выбрала черничный вариант. Дети, когда увидели готовый мусс в миске, хором сказали: "Ваууу! Круто!" Цвет их поразил, а потом и готовый торт кушали с удовольствием, когда рассказала, что в корже спрятана плитка шоколада :))

Читать далее...

Если Вы хотите вырастить хороших детей, тратьте на них в два раза меньше денег и в два раза больше времени. Эстер Селсдон

25 ДЕРЕВЬЕВ, КОТОРЫЕ ПОХОЖИ НА ЧТО-ТО СОВСЕМ ДРУГОЕ

Читать далее...

Заменяем майонез полезными соусами

Тем, кто не в силах полностью отказаться от этой жирной приправы, советуем приготовить ее в домашних условиях и на перепелиных яйцах. Вкус будет однозначно лучше, чем у магазинного продукта, но вот срок хранения сократится в несколько раз. Но ведь вы же хотите есть натуральный продукт, не правда ли?

Ну а если желаете наслаждаться гастрономическими вкусностями без вреда для фигуры, тогда предлагаем несколько простых, но очень вкусных вариантов:

Сметана. Отличная основа для приготовления различных заправок. В нее можно добавить выдавленный чеснок и мелко порубленный укроп, и получите вкусный соус для блюд и картофеля.

Если положить немного горчицы, можно использовать ее для таких салатов, как оливье или селедка под шубой. Еще один отличный рецепт – добавить в сметану острой горчицы и замариновать мясо для запекания. В результате получите мягкую, нежную текстуру с легкой остринкой.

Разнообразить рагу и овощей поможет заправка и сметаны и зелени, с добавлением соевого соуса.

Если же вы придерживаетесь более жесткой диеты, тогда сметану можно заменить кефиром.

Йогурт. Такая заправка особенно популярна в Греции, где ее называют «цацики». Традиционный вариант включает в себя кисломолочный продукт, оливковое масло, чеснок, зелень и свежий тертый огурец. Такую добавку можно подавать к мясу, овощам или просто есть, макая в нее хлеб.

Для блюд гриль можно приготовить итальянскую заливку из йогурта с овощами. Для этого смешайте 200 мл несладкого йогурта, с измельченными маслинами (10 шт.), томатом без шкурки (1 шт.), выдавленным через пресс чесноком (1 зубчик) и приправами. Все ингредиенты тщательно взбейте в блендере.

Для салатов можно использовать заправку, приготовленную из 200 мл йогурта, 30 мл соевого соуса, 20 мл бальзамического уксуса, зелени и чеснока.

Творог. Не удивляйтесь, на его основе можно также приготовить очень вкусные добавки к запеканкам и печеным овощам. Для этого разотрите 100 г творога с 200 мл молока, добавьте 20 г горчицы и немного кориандра.

Растительное масло. Им тоже можно заменить майонез во многих блюдах. Вот несколько интересных вариантов:

50 мл масла влейте к 3 ст.л. сока лимона, перемешайте и добавьте 1 ч.л. сливок и столько же сахара. Взбейте все и положите специи.
50 мл масла смешайте с 1 ст.л. горчицы, 2 ст.л. уксуса и ½ ч.л. сахара.
Сливки. Они подарят нежнейший вкус, а простота ингредиентов сделает рецепты максимально доступными:

150 г твердого сыра растопите с 200 мл сливок на медленном огне, приправьте небольшим количеством мускатного ореха, положите мелко нарезанный чеснок, и прогрейте 3-4 минуты. Это прекрасное дополнение к курице и рыбе.
200 мл сливок смешайте с 20 г белого натертого хрена, небольшим количеством мелко порубленного зеленого лука и сушеного чеснока. Доведите все ингредиенты до кипения в небольшой емкости. Такая добавка подойдет к закускам из яиц, печеному мясу, рыбе и грибам.

Оригинальные соусы сделают вкус ваших блюд еще более особенным, и, к тому же, в отличие от магазинных продуктов, не будут содержать вредных консервантов. А значит, вы сможете наслаждаться своими кулинарными шедеврами без вреда для здоровья. Приятного аппетита!