Наступила клубничная пора. До чего же я люблю эту ягоду! С сахаром, со сметаной, с мороженым, прямо с грядки! А еще из нее получается вкусное варенье. Но варенье все умеют готовить. А давайте я дам вам уникальный рецепт вяленой клубники. Попробуйте, не пожалеете!

выбираем крепкие спелые ягоды клубники, моем их в холодной воде, обсушиваем и обрываем чашелистники. Засыпаем ягоду в эмалированную посуду, накрываем крышкой и выдерживаем сутки при температуре не менее 24 градусов тепла. Затем сливаем сок.

 Готовим сироп из 1 л воды и 1 л меда. Доведем его до кипения, переложим в него ягоды и периодически помешиваем деревянной лопаточкой. Но не забываем, что емкость должна быть закрытой, температура - не менее 90 градусов. Достаточно 10 минут.

 Даем массе немного остыть, сироп сольем через дуршлаг или сито, его можно сразу закатать, пригодится - с блинчиками очень вкусно! А ягоды, отделенные от сиропа, охлаждаем полностью и раскладываем на сетчатый противень. Он должен быть из нержавейки.

 Теперь противень с ягодами клубники ставим в духовку и при температуре не более 85 градусов выдерживаем 30 минут. Затем вытаскиваем, даем полностью остыть и только после этого поворошим ягоды деревянной лопаткой. Тепловую обработку проводим еще 2 раза, но только температуру устанавливаем меньшую - 75 градусов, выдерживая ягоды в духовке по 30 минут каждый раз.

 Когда она полностью остынет, на этом же противне устанавливаем клубнику на обогреватель (подойдет масляный) на деревянные планочки. Держим ее так 6-8 часов. температура должна быть 30 градусов.


 Вот теперь клубника готова. Накрываем противень марлей, встряхиваем клубнику и пересыпаем ее небольшими порциями в бумажные пакеты, чтобы уровнялся уровень влажности. Готовую вяленую клубнику храним в плотно закрытых стеклянных банках в сухом темном месте при температуре 12-18 градусов. Если у вас есть подвал - идеальный вариант!

На правах рекламы:

Если вы собираетесь в Сочи: описание и отзывы туристов есть на сайте Тонкости.ру. Эта информация поможет вам определиться с жильем, с ценами. Она будет особенно полезна тем, кто первый раз едет отдыхать на этот прекрасный курорт.
 __________________________________

Вы еще не были в Северной столице? Заходите на Тонкости.ру и узнайте все про Питер: храмы, мечети, соборы и другие памятники старины. На сайте - исчерпывающая информация, которая поможет вам узнать о городе еще больше.

Это простой рецепт тортика, для приготовления которого нам не нужна духовка. Для тортика берем:

1 стакан грецких орехов
1 стакан фиников
1 столовая ложка сливочного масла

Для крема берем:

1 стакан кешью
1/3 часть минеральной воды
80 граммов сливочного масла
100-граммовая плитка шоколада
2/3 стакана хорошего незасахаренного меда

Все ингредиенты для основы торта нужно пару минут взбивать в блэндере. Затем выкладываем массу на дно формы для торта и поставим в холодильник.

А тем временем приготовим начинку:

Замочим орешки кешью на 2 часа, а затем промоем в холодной воде и перемелем вместе с медом в блэндере, чтобы масса была однородной. Растопим шоколад и масло на водяной бане, добавим в ореховую массу. Если вы не любите слишком сладкие торты, то в крем можно добавить какао порошок и еще раз взбить массу.

Итак, крем готов. Теперь выливаем крем на основу тортика и поставим в холодильник на несколько часов. А тем временем приготовим крепкий кофе и пригласим гостей!

Давно я не публиковала интересных рецептов. Недавно рылась в своих записях и нашла интересный рецепт тефтелек. Я готовила такие когда-то готовила, всем очень понравились. На первый взгляд, рецепт сложноватый, но готовить просто, да и получается вкусно.

Для фарша берем:

- 400 граммов свиного фарша

- 1 большую луковицу

- 1 пушок петрушки

- 1 банку консервированных томатов

- 1 чайную ложку душицы

- 2 столовые ложки маслин без косточки

- 2 столовых ложки растительного масла

- соль и перец по вкусу.

Лук нарезаем кубиками и разделяем на две части, петрушку мелко нарезаем. Одну часть лука пассеруем до прозрачности, добавляем петрушку, томаты, посолим и поперчим. Соус ставим на слабый огонь и минут 15 протушиваем. А тем временем мясной фарш смешиваем с остальной частью лука и душицей. Разделяем фарш на маленькие шарики и обжариваем в оставшемся растительном масле. Маслины нарезаем кружочками и опускаем в соус. На гарнир отвариваем макароны спиральки, раскладываем по тарелкам, кладем тефтели, поливаем соусом и украшаем перышками зеленого лука.

ИМН - это изделия медицинского назначения, помогающие нам сохранить или поддержать здоровье. Фирма "Грант" производит декларирование ИМН в России, в результате чего мы можем купить их в аптеках страны, не боясь за качество препаратов.

Подобрать оригинальные диски для авто можно на сайте, где продаются шины и диски. Доставка осуществляется по будням, гарантия идет от завода-изготовителя.