-Цитатник

Cкумбрия, запеченная в горчичном соусе - (0)

Cкумбрия, запеченная в горчичном соусе Ингредиенты Скумбрия 2 шт. Лук 1 шт. Майонез 2 ст. л. ...

Вечером хозяйка нарезает 2 кочана капусты. С утра получается восхитительная закуска - (0)

Этот рецепт я знаю и люблю очень много лет… и, неизменно, каждую осень я готовлю эту замеч...

Королева осени - тыква. Лучшие рецепты - (0)

Королева осени - тыква. Лучшие рецепты Наша тыква золотая, Как конфетка во рту тает. Ес...

Ратафия из абрикос - (0)

Абрикос в этом году - завались! Уже и варенья наварила и компот закатала. Но вот вспомнила, что можн...

Жюльен с грибами - (0)

1. Ингредиенты (на 1-2 порции ):   Шампиньоны - 100 г Луковица - 1 ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в звездачет

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.08.2010
Записей: 1374
Комментариев: 2228
Написано: 4473

Комментарии (2)

Рыбный день. Сливочный суп с семгой

Дневник

Суббота, 10 Мая 2014 г. 08:21 + в цитатник
Рыба – основа легкой диеты. Конечно, есть люди, которые терпеть не могут рыбу. Но в моем окружении таковых нет, поэтому мы с удовольствием готовим и едим блюда из рыбы. Готовить их легко. Главное – не переборщить со специями, чтобы не заглушить вкус самой рыбы. Растворимые супы из морепродуктов, из свежей или мороженой рыбы я стараюсь готовить пару раз в неделю. А сейчас хочу дать рецепт самого моего любимого сливочного супа с семгой.
суп (477x274, 22Kb)
Семги понадобится 300 граммов, такого куска хватит на семью из 4-х человек. Суп не готовится впрок, есть его нужно свежим, горячим. Прекрасный рецепт для воскресного семейного обеда.

Итак, на 300 граммов мороженной или охлажденной семги нам понадобится:

0,5 кг картофеля
300 г спелых помидоров
200 г лука порея
0,5 литра жирных сливок
1 морковка средних размеров
Пучок зелени (укроп, петрушка)
Растительное масло
Соль и черный молотый перец по вкусу

Рыбу промываем и нарезаем небольшими кубиками, порей – кольцами, а картофель – брусочками, морковку трем на крупной терке или нарезаем соломкой.

Очистить от кожицы помидоры (предварительно обдав кипятком) и нарезаем их кубиками.

Берем кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном, на растительном масле обжариваем прямо в ней морковь и лук, добавляем помидоры и тоже немного обжариваем.

Наливаем на овощи 1 литр воды, доводим до кипения.

После того, как закипит вода, добавляем картофель и подсаливаем суп. Добавляем семгу и вливаем сливки. Варим, пока картофель не станет мягким ( 5-7 минут). Добавляем перца молотого черного и, если нужно, соли.

Готовы супчик рассыпаем по тарелкам и добавляем в каждую зелени.

Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

 Страницы: [1]